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食物飽人口腹，美味治愈人心，對于吃這件事，好吃嘴們從來不馬虎，從休閑零食到饕餮大餐，食物的進(jìn)化和地位一直呈現(xiàn)飛速的發(fā)展趨勢。

而兔頭，是食物中的異類，喜歡的人為之瘋狂，不喜歡的人避之不及，小編當(dāng)然是前者，兔頭對于四川人來說是不可缺少的休閑美食之一，不信你在成都的大街小巷瞧一瞧，賣兔頭的店比比皆是，但在小編心中，最正宗的只有雙流老媽兔頭！

很多人都知道兔頭好吃，但不知道的是，在四川，大多好吃嘴認(rèn)準(zhǔn)的只有雙流老媽，老媽的兔頭精心挑選，兔頭肉質(zhì)飽滿，經(jīng)過數(shù)小時烹飪出來的兔頭味道醇香，滑嫩爽口，辣在前，香在后，回味更是無窮。

當(dāng)然，兔頭之所以受人們喜歡，首先是因為它的美味和吃法獨特，其次是因為兔頭的保健功效非常好，對于人們來說，常吃兔頭可以幫助養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)肝護(hù)肝、增強記憶力、降血壓、降血糖、美白、養(yǎng)顏、有助發(fā)育。

尤其是對于對于正在大腦發(fā)育期的青少年和一些患有慢性疾病的老人來說，吃兔頭可以幫助提高記憶力，因此有補腦健智的好處。

不僅如此，患有心血管疾病的人也可以經(jīng)常吃兔頭，幫助預(yù)防此類疾病。經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質(zhì)，健美肌肉，還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。

不了解不知道，原來兔頭隱藏的功效這么多，那么多人喜歡兔頭也就不足為奇！

而雙流老媽兔頭則是致力于將自己的兔頭店進(jìn)行百年傳承，如今，在老媽兔頭幾十年如一日的堅持下，其味道和品質(zhì)得到了業(yè)內(nèi)外的一致認(rèn)可，獲得了“成都市綠色餐飲示范店”、“成都名小吃”、“成都名菜”等諸多榮譽。特別是2020年，腌鹵傳統(tǒng)制作技藝（雙流老媽兔頭鹵制技藝）還被列入成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

雙流老媽兔頭得到了眾多的追捧，不僅是因為自身的招牌，堅持的味道和品質(zhì)都是受到認(rèn)可的原因。