資訊動態(tài)
/ NEWS
中國人常說“民以食為天”，因此吃得健康至關(guān)重要。保證飲食安全卻是每一個餐飲企業(yè)繞不開的話題。
目前，各地正處于疫情防控的關(guān)鍵時期，要始終做好個人防護，盡量在家完成就餐，少聚集。針對疫情期間的一些食品安全知識，你都get了嗎？
食品安全要點
1.食材要新鮮干凈
適量儲備耐貯存的食材(如根莖類果蔬等)，盡量不囤積易腐爛的食材(如綠葉蔬菜等）。避免接觸活畜禽，遠離野味。生食水果和蔬菜，要清洗干凈后食用。不吃超過保質(zhì)期的食品。
2.烹調(diào)過程要清潔衛(wèi)生
在家做飯之前、期間和之后，都要用流動的水洗凈雙手。廚房用具用后要及時清洗或消毒。加工進口冷凍食品時應(yīng)注意個人防護。
食品安全監(jiān)管一直是餐飲工作的重中之重。從食材采購驗收、粗加工、清洗切配，到存儲管理、烹飪留樣，再到餐具清洗消毒等，餐廳對食品安全每個環(huán)節(jié)都有嚴格的要求。
專注食品健康
雙流老媽兔頭成立以來，一直專注于食品安全，傾聽消費者聲音，重視消費者訴求，滿足消費者需求，我們始終如一著力打造，最周到的服務(wù)，最放心的菜品。真材實料，健康環(huán)保，技法傳承。
從各地采購優(yōu)質(zhì)兔頭，層層把關(guān)存儲，保證對食客有質(zhì)有量供應(yīng)。從選料、采購、處理、制作等整個價值鏈不斷創(chuàng)新優(yōu)化，給予食客良好的消費體驗。
傳承技藝的美食
雙流老媽兔頭堅持從專業(yè)的角度，去探索每一種食材的深層內(nèi)涵，借用優(yōu)質(zhì)的原料、獨特的秘制醬料，匠心打造每一道獨特的私人味覺體驗。每一個兔頭、每一道美食都是主廚思想、理念、技法的集中體現(xiàn)。
2020年12月3日，“雙流老媽兔頭鹵制技藝”列入非遺文化產(chǎn)業(yè)中，用30年的行業(yè)堅守，為各位食客打造回味無窮的味蕾體驗。
二十年歲月滄桑，老媽一直尋找品相整齊、肉質(zhì)細嫩的兔頭，味道純正、回味醇香的麻辣調(diào)料。陳年老湯細火慢燉出來的兔頭，香氣都能滲進骨頭縫里。
在這里,所有的人都在埋頭啃兔頭,上演著和兔頭“熱吻“到醬汁飛散的熱辣場面。然后再來瓶冰鎮(zhèn)啤酒，那才叫一個巴適哦。
老媽的秘方、母愛的味道——無法復制！不愧是成都人心目中最經(jīng)典的口味。
Copyright ?? 2022 雙流老媽兔頭 All Rights Reserved. 蜀ICP備18003080號-1